Pour les amateurs de confitures voila quelque recttes :
Confiture de Mangue
- 500 g de mangues
- 400 g de sucre
- 1 bâton de vanille
Epluchez les mangues et coupez-les en dés. Saupoudrez-les avec le sucre, puis laissez macérer 3 heures.
Faites cuire avec le jus rendu et le bâton de vanille pendant une quarantaine de minutes, en remuant de temps en temps. Mettez en pots.
Confiture de prunes au miel
- 1 kilo de prunes dénoyautées
- 400 g de sucre fin
- 400 g de miel
Dénoyauter les prunes et les couper en deux. Les disposer dans une bassine à confiture. Ajouter le sucre et le miel.
Commencer la cuisson en remuant jusqu'à ce que le sucre et le miel soit devenu entièrement liquide.
Mixer dans la bassine pour ceux qui n'aiment pas les morceaux.
Dès que la confiture est prête mettre en pots.
Confiture de Mirabelle
- 1 kg de mirabelles dénoyautées
- 800 g de sucre
Choisir de beaux fruits bien mûrs, les équeuter et les laver.
Les dénoyauter et les mettre dans une terrine.
Ajouter le sucre et le laisser au contact des fruits pendant 3 heures, ou au frais pendant 1 nuit.
Verser dans la bassine à confitures.
Mettre sur le feu, et faire chauffer en remuant de temps en temps.
Laisser bouillir 15 min en surveillant, et écumer.
Oter la bassine du feu, et attendre 10 min environ.
Mettre en pots.
